在超市中如何挑選大豆油

隨著時(shí)代的發(fā)展，百姓的生活水平不斷提高，選購(gòu)大豆油的標(biāo)準(zhǔn)也不斷在提高，但是超市內(nèi)的大豆油琳瑯滿目，展臺(tái)上擺放著各種廠家生產(chǎn)的大豆油，讓人眼花繚亂也無(wú)處下手。到底怎么才能挑選出健康營(yíng)養(yǎng)的大豆油呢？

第一看標(biāo)簽
大豆油的標(biāo)識(shí)須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，要有正規(guī)的生產(chǎn)許可證號(hào)碼，配料一欄里標(biāo)明原料生產(chǎn)國(guó)，是否為轉(zhuǎn)基因或非轉(zhuǎn)基因原料，還須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”，一般壓榨比浸出制成的油安全健康，無(wú)溶劑殘留物。

第二看包裝
看食用油的外包裝，主要是看條碼印制是否規(guī)范，是否有改動(dòng)跡象，謹(jǐn)防買到隨意更換包裝標(biāo)識(shí)、擅自改換標(biāo)簽的食用油；選購(gòu)?fù)把b油要看桶口有無(wú)油漬，如果有則表明封口不嚴(yán)，油可能有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

第三看油色
油的顏色是反應(yīng)油脂純度重要的感官指標(biāo)之一，好的大豆油都是油色清亮，日光和燈光下肉眼觀察清亮無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、透明度好。

第四看有無(wú)沉淀物
食用油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物主要是雜質(zhì)，在一定條件下沉于油的底層。購(gòu)油時(shí)應(yīng)選擇透明度高，無(wú)沉淀物的油。